Food Choices
·
7.3


یک بیوشیمیست آمریکایی و متخصص در رابطه بین رژیم غذایی و بیماری. او پروفسور ممتاز بیوشیمی تغذیه در دانشگاه کرنل یاکوب گولد شورمن است، جایی که او مطالعه مشهور چین را انجام داد، تحقیقی جامع در مورد اثرات رژیم غذایی بر سلامت و بیماری. تحقیقات کمبل بر علت سرطان و بیماری قلبی متمرکز شده است و او چندین کتاب تأثیرگذار از جمله "مطالعه چین" (2005) و "کل" (2013) نوشته است. او مدافع قوی رژیم غذایی کمچرب و کامل، رژیم غذایی گیاهی است و مرکز مطالعات تغذیه تی. کالین کمپبل را تأسیس کرده است که برنامههای آموزشی و گواهینامههایی را در زمینه تغذیه گیاهی ارائه میدهد. کمپبل به خاطر کمک هایش در زمینه تغذیه شناخته شده است و در چندین مستند از جمله "Forks Over Knives" (2011) ظاهر شده است.